Ingredientes para:
Dos personas.1 kg de chipirones.
½ pimiento verde
4 ajos picados.
1 sobre de azafrán molido.
1 Cucharada de colorante alimentario.
½ Cebolla
1 patilla de caldo de pescado.
1 guindilla picante (Cayena.)
2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharada de Perejil
1 120 gr. de tomate frito
1 Taza de Arroz.
Sal al gusto.
1 vaso de vino turbio Blanco.
1º
En una paellera eléctrica o sarten grande con el aceite caliente.2º
Añadimos el pimiento picado y la cebolla lo refreímos un
poco y añadimos los chipirones limpios.
3º
Añadimos el perejil y el tomate frito, lo refreímos todo
durante 10 minutos y añadimos el vino lo dejamos cocer a fuego medio unos 5
minutos y añadimos un vaso de agua.4º
Añadimos el caldo de pollo desmenuzado y el azafrán y el colorante lo removemos muy bien y dejamos reducir un
poco.
5º
Añadimos el arroz, removemos un poco y añadimos el doble
de agua caliente. Cuando empiece a hervir lo dejamos a fuego medio hasta que se
haga el arroz.6º
Lo serviremos muy calentito y decoraremos con perejil.
Deseo que os guste tanto como a mi.