Patatas asadas a la americana.

Ingredientes:

         Para 5 personas.

- 5 Patatas muy grandes
- 100 gr. crema de queso
- 110 gr. mantequilla para las patatas
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- 3 cogollos de lechuga.

Preparación paso a paso.

1º

Derretimos 10 gr. de mantequilla a fuego muy bajo.

2º
Con la mantequilla pintamos las patatas una vez que estén muy limpias y secas. Las patatas siempre conservaran

su piel.Las introducimos en el horno precalentado a 200 grados y las dejamos asar durante 50 o 60 minutos a una temperatura de 250 grados.

3º

Mientras tanto derretimos 90 gr. De mantequilla y la añadimos a un bol junto con la crema de queso y leche, removemos muy bien hasta mezclar y reservar.

4º
Cortamos los cogollos de lechuga en rodajas los salpimentamos y le añadimos un chorrito de aceite, reservar.

5º
Cuando termine el asado pinchamos con un palito de madera para comprobar si están blandas las patatas.

6º
Retiramos del horno las patatas en les hacemos un corte en cruz en la parte superior y levantamos la piel con cuidado para que no se rompa. Con un vaciador o una cuchara vaciamos el interior de la patata en un 75% aproximada mente.

7º
Machacamos bien con un tenedor los restos de patata obtenida de la extracción y le añadimos 10 gr. de mantequilla derretida mezclamos bien hasta obtener un puré cremoso, reservar.

8º
Echamos dentro de las patatas la mezcla que tenemos reservada de leche, queso y mantequilla rellenando las ¾ partes de la cavidad de las patatas. Cubrir con el puré preparado anteriormente intentando tapar el orificio, espolvoreamos una pizca de pimentón en cada patata. Colocar las patatas en una cacerola de barro o cristal e

introducir en el horno dejar las unos 15 minutos a 250 grados, con el grill puesto para que se gratinen.

9º
Transcurrido este tiempo retirar las patatas del horno y colocar en una bandeja.

10º
Emplatar con la lechuga.

11º
Servir calentita.